Cours : Méthodes analytiques de chimie et de biochimie

Activer le facteur humain pour gagner les compétences

Techniques en Biochimie

Le programme de « Méthodes Analytiques Chimie Biochimie et Sécurité au laboratoire » vise à fournir aux étudiants des connaissances pratiques et des moyens méthodologiques modernes dans les domaines de la biochimie appliquée, et de ses applications dans les sciences de la nutrition. Cette échelle pluridisciplinaire permet à son propriétaire d’appliquer les connaissances théoriques et empiriques acquises dans le domaine de la recherche scientifique ou dans la vie professionnelle.

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Réalisé par: Dr. MOSBAH Camélia

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Mesures de sécurité en laboratoire de chimie et de biochimie

Description de l'unité

Les laboratoires font face à une gamme de risques aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur des installations. Certains risques peuvent affecter principalement le laboratoire,le personnel, mais d'autres peuvent concerner l'ensemble de l'établissement et même le public suite à une manipulation incorrecte.Dans ce contexte, nous allons voir quelques conseils pour éviter le maximum des dégâts dans les laboratoires.

Les objectifs spécifiques de l'unité

-Prendre conscience de la nécessité d'intégrer le " réflexe de sécurité" dans la pratique quotidien, tant sur le plan individuel que le plan collectif.

-Avoir les données sur les bonnes pratiques de laboratoire.

-Acquérir " un comportement qualité"dans le domaine de prévention et de mieux s'organiser au laboratoire

Public cible

Destiné aux étudiants de 1^ere Année Valorisation et qualité des produits agroalimentaires -ISTA- Ain M'lila

Plan de travail

1. La gestion prudente des produits chimiques et biochimiques

2. Types de dangers et de risques dans le laboratoire de produits chimie (substances chimiques toxiques, substances chimiques inflammables, explosives et réactives)

3. Risques biologiques

4. Sécurité des substances chimiques au niveau du laboratoire

5. La prévention

Chapitre 01 Fichier

La chromatographie

Description de l'unité

La chromatographie est une technique de chimie permettant la séparation et l'identification d'espèces chimiques contenues dans un mélange. Il existe différents types de chromatographies,et donc, ce chapitre faits saillants sur le principe, les différents types de cette technique, instrumentation, et il sera appuyée par des travaux pratiques qui contribuent à l'expansion des concepts pratiques et à la confirmation en laboratoire.En plus de soutenir la leçon avec des activités de travail dirigé qui dépendent de certains calculs et analyses scientifiques.

hplc

Public cible

Destiné aux étudiants de 1^ere Année VQPA -ISTA- Ain M'lila

Les objectifs spécifiques de l'unité

1. Objectif analytique

La séparation des composantes de l'échantillon. Ici nous nous concentrons sur analyser une substance en détail et recueillir des informations à son sujet

2. Objectif préparatif.

Avoir des information suffisante sur l' isolement et la purification des quantités passablement suffisantes d'un produit spécifique de l'échantillon.

Le dosage

LE DOSAGE

Description de l'unité

Nous allons utiliser dans ce chapitre les notions de : conductimétrie, réactions acido-basiques et d’oxydoréductions. En combinant ces notions, nous allons pouvoir déterminer la quantité de matière d’une espèce chimique. tutg