Travaux Pratiques de Chimie Organique

• Ce travail pratique explore la distillation fractionnée pour séparer un mélange d’acétone et d’eau en exploitant leurs différences de températures d’ébullition. 
• L’objectif est de maîtriser la distillation fractionnée et simple, d’analyser les rendements et de réaliser une identification chimique via le réactif DNPH pour détecter les groupes carbonylés. Cette expérience permet de comprendre les principes fondamentaux de séparation de mélanges liquides et d’acquérir des compétences pratiques sur l’utilisation de la colonne de Vigreux et autres équipements de distillation.

Mots-clés : Distillation fractionnée, Distillation simple, Acétone, Eau, Séparation de mélanges, Point d'ébullition, Colonne de Vigreux, DNPH (2,4-dinitrophénylhydrazine), Réaction exothermique, Identification des aldéhydes et cétones, Techniques de distillation, Condensation, Vaporisation.

Objectifs :

1. Séparer les composants d’un mélange homogène d’acétone et d’eau par distillation fractionnée, en utilisant la différence de température d’ébullition des substances.
2. Comparer les principes et rendements des techniques de distillation simple et fractionnée pour analyser leur efficacité à séparer des mélanges liquides.
3. Identifier les groupes fonctionnels carbonylés (aldéhydes et cétones) dans les fractions distillées, à travers la formation d’un précipité de 2,4-dinitrophénylhydrazone (DNPH).
4. Acquérir une maîtrise pratique des équipements de distillation tels que la colonne de Vigreux, le réfrigérant et les systèmes de récupération de distillat.
5. Analyser l’impact des paramètres expérimentaux (température, vitesse de chauffe, reflux) sur la qualité et la pureté des produits séparés.

Références :

1. Gates, W. H. (2020). Separation Processes in the Chemical Industry. Wiley-Interscience.
2. Harvey, A. H. (2022). Thermodynamics and Heat Transfer in Chemical Engineering. McGraw-Hill.
3. Holliday, A. & Bunt, M. (2021). Heat Exchanger Design and Operation. Elsevier.
4. Liu, H., & Liu, Q. (2023). Distillation Techniques in Chemical Engineering. Springer Nature.
5. McCabe, W. L., Smith, J. C., & Harriott, P. (2020). Unit Operations of Chemical Engineering. McGraw-Hill.
6. Perry, R. H., & Green, D. W. (2018). Perry's Chemical Engineers' Handbook (9th ed.). McGraw-Hill.
7. Roff, G. (2021). Vacuum Distillation: Principles and Applications. CRC Press.
8. Sinnott, R. K., & Towler, G. (2017). Chemical Engineering Design: Principles, Practice, and Economics of Plant and Process Design. Elsevier.
9. Young, P., Kumar, S., & Lee, K. (2019). Distillation: Principles and Design. Wiley-VCH.