عام
« Aucun sujet n’a des rapports plus étendus avec les progrès de l’industrie et ceux
des sciences naturelles ; car l’action de la chaleur est toujours présente, elle
pénètre tous les corps et les espèces, elle influe sur les procédés des arts, et concourt
à tous les phénomènes de l’univers »
Joseph Fourier, « Théorie Analytique de la Chaleur », 1822